Eugenio Rosi

Ein richtiger Handwerker, ein Ein-Mann-Betrieb. Ehrlich, rustikal, einfach und Pur-genau wie sein Wein!
Sogar Eugenio´s Kirschholzfässer kommen von seinem eigenen Land. Mit einer Produktion von 20000 Flaschen im Jahr von 5.8 Hektar, da muss man fast nicht dazusagen dass alles "handemade" ist.
Eugenio über die Arbeit im Keller:" Die Zeit bleibt stehen, ich muss keiner Mode folgen und keinen Markt zufriedenstellen, langsame Mazeration, Spontanvergärung und eine solange Reifung bis einen Wein schmecke  der für mich vollkommen ist.
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